Crescentine（tigelle）配冷切肉
Crescentine，也被称为 tigelle，是在炽热铁板之间烘烤的小圆面饼，表面会压出典型的装饰纹样。外层微微酥脆，内部却依然柔软温热，非常适合夹入各种意大利冷切肉、奶酪，以及香气浓郁的摩德纳风味 pesto（以猪油和大蒜制成）。每一口都在酥香与咸香之间交替，散发出让人想起乡村厨房的朴实气息。它们常常被摆在餐桌中央与朋友共享，是介于开胃酒与晚餐之间的热闹小食。
文化意义
虽然起源于摩德纳的亚平宁山区，但 crescentine 也成为博洛尼亚艾米利亚式欢聚文化的象征，在当地的小酒馆和休闲餐馆的餐桌上随处可见。它体现了当地将简单面饼变成共享美食仪式的传统，并通常搭配本地区最优质的意大利冷切肉。
历史与起源
Tigelle 的名字来源于过去使用的陶制烤板——“tigelle”，面团曾在亚平宁山区家庭壁炉的这种烤板之间烘烤。这种农家面饼早在中世纪就已流传，当时是没有烤炉时烘烤小面包的一种实用方法。随着时间推移，它逐渐成为艾米利亚地区传统餐馆中的主角，通常配以当地典型的冷切肉和调味酱一起享用。
典型食材
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关于Crescentine（tigelle）配冷切肉的常见问题
什么是Crescentine（tigelle）配冷切肉？
Crescentine，也被称为 tigelle，是在炽热铁板之间烘烤的小圆面饼，表面会压出典型的装饰纹样。外层微微酥脆，内部却依然柔软温热，非常适合夹入各种意大利冷切肉、奶酪，以及香气浓郁的摩德纳风味 pesto（以猪油和大蒜制成）。每一口都在酥香与咸香之间交替，散发出让人想起乡村厨房的朴实气息。它们常常被摆在餐桌中央与朋友共享，是介于开胃酒与晚餐之间的热闹小食。
在博洛尼亚哪里可以吃到Crescentine（tigelle）配冷切肉？
请在博洛尼亚老城区寻找传统小馆和餐厅。
Crescentine（tigelle）配冷切肉的食材有哪些？
Crescentine（tigelle）配冷切肉的主要食材包括：farina di grano tenero、strutto、lievito、salumi misti、pesto modenese。
Crescentine（tigelle）配冷切肉在博洛尼亚的价格是多少？
Crescentine（tigelle）配冷切肉在博洛尼亚的价格通常为€8–14。
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