DOP€12–€30罗马的萨宾娜（拉齐奥）特级初榨橄榄油
AI 摘要
来自拉齐奥丘陵、尤其是萨宾娜地区的特级初榨橄榄油，讲述着可追溯到古罗马时期的农业传统。它风味平衡而内敛，更适合搭配日常食物，而不是主导整道菜。许多橄榄油由家庭式小榨油坊生产，保持着真实而深植于土地的个性。把它带回家，就等于带回罗马厨房里一个简单而古老的动作：调味、烹饪与分享。
- olio d'oliva
- Sabina
- cucina laziale
- prodotto agricolo locale
- DOP Sabina
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产品
萨宾娜（拉齐奥）特级初榨橄榄油 是什么
产自罗马东北部萨宾娜丘陵地区的特级初榨橄榄油，是拉齐奥历史悠久的橄榄油之一。它的风味通常十分均衡，带有草本气息、杏仁般的香味，并在尾段留下轻微的辛辣感。它更适合搭配日常料理，而不是以强烈浓郁的风味取胜。这样的橄榄油常由小型榨油坊或家庭式农场生产和销售，通常装在简朴的玻璃瓶或金属罐中，所用橄榄多为当地品种，如 Carboncella、Leccino 和 Frantoio。
根源
起源与历史
在拉齐奥地区，橄榄种植早在古罗马时期就已有记载，当时橄榄油既是重要的经济资源，也是主要的食物来源之一。位于罗马与亚平宁山脉之间的丘陵地区萨宾娜，由于气候适宜、土壤排水良好，自古就被视为特别适合橄榄种植的地区。几个世纪以来，这里的橄榄种植一直由众多家庭小农庄延续至今。如今，该地区的橄榄油还获得了 DOP Sabina 的产地保护认证，用以保障传统生产方法和本地品种。
这种橄榄油传达着一个理念：罗马的美食文化源自最基本的食材和日常的烹饪动作。它并不是通过宏伟壮观来代表这座城市，而是通过家庭厨房来呈现。它提醒人们，本地烹饪传统最真实的生命力，其实存在于最简单的食物之中：面包、蔬菜、豆类，以及一瓶好橄榄油。
背景
文化意义
橄榄油是罗马和拉齐奥烹饪中最基础的食材之一，每天都会用于烹饪、油炸和调味。像烤面包片、翻炒蔬菜、豆类或汤这样的简单菜肴，正是因为本地橄榄油而拥有独特风味。在拉齐奥的饮食文化中，橄榄油并不是奢侈品，而是饮食结构的核心基础。因此它象征着一种家庭式的延续：与其说是用来庆祝的产品，不如说是陪伴日常生活和家常料理的必需品。
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购买地点
在罗马哪里可以找到萨宾娜（拉齐奥）特级初榨橄榄油
在萨宾娜地区的榨油坊很容易找到这种橄榄油，许多榨油坊在秋季到初冬的收获季期间会直接向游客销售。在罗马，人们也可以在专业食品店、传统熟食店以及像 Campagna Amica 或 Circo Massimo 这样的农夫市集中找到。一些城市里的餐厅和葡萄酒吧也会出售来自本地小生产者的瓶装橄榄油。在社区集市上，有时还能遇到在赶集日从萨宾娜丘陵带来产品的生产者。
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