阿格里真托的特色菜
Minni di virgini
Minni di virgini 是一种小巧的金黄色酥皮甜点，呈圆顶形，顶部点缀一颗糖渍樱桃。内部包裹着柔软而芬芳的 Ricotta 羊奶乳清奶酪馅，并加入糖渍果脯、巧克力碎和糖渍南瓜。松脆的酥皮与顺滑绵密的内馅形成鲜明对比，带来浓郁而迷人的甜味体验。它们通常在餐后享用，或作为当地甜品店里精致而愉悦的甜点小憩。
季节: Tutto l'anno€3–6
文化意义
这种甜点是阿格里真托地区最具代表性的美食象征之一，尤其与 Sambuca di Sicilia 密切相关。它讲述了修道院的传统，以及修女们将简单食材转化为精致而富有象征意义甜点的创造力。直到今天，它仍然是当地引以为傲的美食传统，也是宗教节庆和西西里文化记忆的一部分。
历史与起源
Minni di virgini 诞生于18世纪，起源于 Sambuca di Sicilia 的 Badia di Santa Caterina 修道院。修女们为庆祝 Madonna dell’Udienza 的节日而创作了这种造型象征性的甜点，内馅以 Ricotta 奶酪和糖渍果脯为主。随着时间推移，这一配方走出了修道院的围墙，成为当地甜品店中的特色甜点。
典型食材
pasta frollaricotta di pecorazuccata e canditigocce di cioccolatociliegia candita