南蒂罗尔Tirtlen

南蒂罗尔Tirtlen是薄薄面皮做成的金黄色圆饼，油炸至酥脆并略微鼓起，外壳香脆，内里柔软芳香。最经典的馅料是菠菜与Ricotta调成的细腻奶香馅，而加入酸菜的版本则带来更质朴、微酸的风味。咬下第一口，酥脆外壳随即让位于温热浓郁的内馅，简单却格外令人满足。它们常在山间旅馆中作为主食或丰盛的开胃菜享用。