陶罐炖章鱼

陶罐炖章鱼通常裹在深红色、香气浓郁的酱汁中，经过慢火长时间烹煮，变得格外柔嫩。章鱼触手充分吸收番茄、洋葱和地中海香草的风味，释放出海洋与土地交织的浓郁滋味。口感柔软却富有肉感，非常适合用乡村面包蘸取锅底的酱汁。它是一道充满分享氛围的菜肴，在萨伦托的传统小餐馆里常作为午餐或晚餐端上餐桌。