香草烤鹅（porchetta风味）

这道香草烤鹅呈现出金黄酥香的外观，酥脆的鹅皮包裹着多汁且香气浓郁的鹅肉。内部野生茴香、大蒜与香料的气息渗入肉质，带来草本与乡野风味。切开后能看到香味浓郁的馅料，让人联想到著名的翁布里亚 porchetta，但口感更丰厚、更饱满。这是一道适合分享的主菜，常在节日聚餐时热腾腾地端上桌，也常见于佩鲁贾乡间的小酒馆中。