罗马式洋蓟

罗马式洋蓟口感柔嫩、表面油亮，叶片像一朵深色花朵般绽开，浸润在芳香的橄榄油中。它们与大蒜和罗马薄荷慢慢焖煮，散发出清新而带草本气息的香味。洋蓟的心部柔软丝滑，而外层则充分吸收了烹调的风味。它通常作为春季配菜享用，在罗马的传统小餐馆里常常搭配各种肉类料理。