锡耶纳的Crete Senesi地区Pecorino羊奶酪

Pecorino是托斯卡纳南部饮食文化的重要支柱，也讲述着锡耶纳乡村悠久的牧羊传统。Crete Senesi地区拥有广阔牧场和黏土土壤，历史上更适合发展绵羊养殖，而非其他农业活动。这种奶酪正是当地景观、牧业与农家烹饪之间紧密关系的产物。直到今天，它仍是当地日常饮食的一部分，常与传统菜肴、当地红葡萄酒以及蜂蜜或果酱等时令食材一起享用。

在锡耶纳历史中心的食品店和熟食店中很容易找到这种奶酪，尤其是在田野广场（Piazza del Campo）附近和游客常走的街道上。许多店铺提供试吃，并出售专为携带而准备的真空包装奶酪。当地集市和精选本地产品的葡萄酒商店中也很常见。如果想要更丰富的选择，可以前往锡耶纳城外不远的Crete Senesi地区的乳酪作坊和农庄直接购买。

€8–€25 a porzione o piccola forma

把一块Crete Senesi地区Pecorino带回家，就像把锡耶纳周围的风景一起带走。与许多装饰性纪念品不同，这种奶酪能通过味觉重新唤起旅行记忆，也很适合与朋友或家人搭配一瓶托斯卡纳葡萄酒一起分享。对于热爱美食的人来说，这是来自当地土地最真实的纪念品之一。真空包装的小份量便于携带，同时也立刻讲述着关于乡村、牧场与地方烹饪的故事。它还是一种充满分享感的纪念品：打开、切开，就成为讲述旅程的理由。