特伦托的特色菜
Grostoi
Grostoi 是一种细长的油炸面带，金黄轻盈，常被编成小结或切成菱形，上面覆着一层如雪般的糖粉。咬下时会发出清脆的断裂声，散发出淡淡的黄油与面粉香气，有时还带有一丝格拉巴酒或白葡萄酒的气息。它的口感酥脆而轻盈，甜味朴素，却让人忍不住再拿一块。在特伦托，人们通常在用餐结束后，或在狂欢节期间的节日茶点时享用它。
季节: Inverno (Carnevale)€5–8
文化意义
对特伦托人来说，Grostoi 是狂欢节最具代表性的美食之一。每到这一时期，糕点店和家庭厨房都会弥漫着甜炸点心的香味。它象征着家庭与社区共享的传统，与冬季节庆的欢聚氛围以及阿尔卑斯地区朴实却喜庆的甜点文化紧密相连。
历史与起源
Grostoi 属于意大利各地狂欢节油炸甜点这一大家族，与 chiacchiere 和 frappe 是“亲戚”。在特伦蒂诺，这个名字以及面团的一些变化体现了阿尔卑斯及中欧地区的文化影响——类似的油炸甜点早在几个世纪前就已出现。随着时间推移，这道甜点的做法依然令人惊讶地保持着传统：薄薄的面片、快速油炸，再撒上一层慷慨的糖粉。
典型食材
farinauovazuccheroburrograppa o vino biancoolio per fritturazucchero a velo