特伦蒂诺三文色鳟鱼

来自特伦蒂诺的三文色鳟鱼端上餐桌时，鱼肉呈粉红而富有光泽，常常只是在烤架上轻轻煎至金黄，或淋上融化的黄油与鼠尾草。香气细腻，带有山泉与高山草本的气息，鱼肉依然柔嫩多汁。入口风味清雅，略带甘甜，质地柔软细致，轻轻一拨便可成片。它是一道优雅却不张扬的主菜，非常适合山间午餐或清爽的晚餐。