威尼斯豌豆米饭

Risi e bisi 是一道威尼斯传统菜，介于浓汤与柔软的意式烩饭之间。米粒被丝滑的高汤包裹，与新鲜嫩豌豆相融合，带来清新的春日甜味，常常再加入意式培根和帕尔马干酪增添风味。整体口感细腻却层次丰富，散发着田园蔬香与黄油的香气。传统上它作为热的第一道菜享用，尤其常见于春季。