Aosta的Fontina DOP

La Fontina DOP è il formaggio più emblematico della Valle d'Aosta, prodotto esclusivamente con latte crudo intero di vacche di razza valdostana allevate in montagna. Ha una pasta morbida ed elastica, di colore giallo paglierino, con un profumo che ricorda il latte, il burro e talvolta le erbe dei pascoli alpini. La stagionatura avviene per almeno tre mesi in grotte o magazzini freschi e umidi della regione. Il sapore è ricco e complesso: dolce e lattico nelle forme giovani, più intenso e leggermente nocciolato con il tempo.

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为什么Fontina DOP是Aosta的理想纪念品. Portare a casa un pezzo di Fontina DOP significa portare con sé un vero frammento del paesaggio alpino valdostano. È un souvenir ideale per chi ama…

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地点

在Aosta哪里可以找到Fontina DOP

Ad Aosta si trova facilmente nelle gastronomie del centro storico, nei negozi di prodotti tipici valdostani e nei banchi dei mercati locali. Molti negozi vendono porzioni sottovuoto pensate proprio per il trasporto in viaggio. È comune anche nei caseifici della valle e negli spacci dei produttori, dove spesso è possibile assaggiare diverse stagionature. Nei ristoranti della città la si incontra soprattutto nei piatti tradizionali come la fonduta valdostana o la polenta concia.

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