甜椒土豆

Pipi e patate 是一道质朴而芳香的菜肴：将切成大片的甜椒与在平底锅中煎至金黄的土豆一起烹制，通常还会加入用特级初榨橄榄油炒香的洋葱。成品口感柔软，带有轻微的焦糖化香气，甜椒的清甜与土豆的绵密质地相互交融。色彩则呈现出卡拉布里亚夏日典型的浓烈色调：红、黄与金色。它可以热食或温食，既是分量十足的配菜，也是一道日常餐桌上的朴素主角。