Pimientos y patatas

Pimientos y patatas es un plato rústico y aromático en el que pimientos dulces cortados en tiras se combinan con patatas doradas en la sartén, a menudo con cebolla sofrita en aceite de oliva virgen extra. El resultado es una mezcla suave y ligeramente caramelizada, donde el sabor dulce de los pimientos se encuentra con la textura cremosa de las patatas. Los colores son los intensos del verano calabrés: rojo, amarillo y dorado. Se sirve caliente o templado, como guarnición sustanciosa o como plato sencillo de la mesa cotidiana.