Cappon magro

Cappon magro 是一道极具视觉效果的美食建筑：整齐叠放的鱼类、甲壳类、蔬菜和水手饼干，由芳香的热那亚绿色酱汁连接在一起。端上餐桌时，它像一座色彩斑斓的小塔，鱼肉的细腻、蔬菜的清新与香草浓郁的香气形成鲜明对比。入口时既有柔软也有酥脆的口感，在海味与园圃风味之间取得精致的平衡。传统上，它常作为节庆宴席上的丰盛前菜或主打菜肴。