雷科奶酪佛卡恰

Focaccia di Recco col formaggio 呈现为一层极其薄而金黄的面饼，表面点缀着由烤炉高温形成的酥脆气泡。两层薄薄的面皮包裹着新鲜奶酪的内心，受热后融化成温热、奶香浓郁、略带咸味的柔滑奶酪酱。咬下去时边缘轻薄酥脆，而中心则立刻变得柔软、拉丝。它最适合刚出炉时享用，常作为开胃菜分享，或出现在利古里亚风格的餐前小酌时刻。