Ferratelle（又称 neole）

Ferratelle，也被称为 neole，是一种用厚重雕花铁模夹烤而成的金黄色薄脆饼。铁模会在表面压出精美的几何纹样。根据配方不同，它们可以酥脆，也可以略带柔软，散发出鸡蛋、茴香和柠檬皮的香气。可以直接食用，也常夹入蜂蜜、葡萄果酱或奶油，有时卷起或像书页一样对折。在拉奎拉，人们常在早餐、下午茶或餐后享用这种香甜酥香的小点心。