Sagne 'ncannulate

Sagne ’ncannulate 是一种螺旋扭卷的新鲜意大利面，呈带状，表面粗糙多孔，能够在每一道褶皱中牢牢吸附酱汁。上桌时通常裹着浓郁鲜红的番茄酱，常会撒上一层气味浓烈、略带辛香的 Ricotta forte 碎屑，或搭配慢火熬制、风味深沉的 ragù。口感厚实而质朴，带有手工制作意大利面特有的满足咀嚼感。这是一道充满分享氛围的第一道主食，经常是萨伦托地区周日家庭午餐的主角。