10-25 €莱切的萨伦托杏仁膏甜点
AI 摘要
萨伦托杏仁膏甜点用几口就能体现意大利南部传统糕点的精髓。它们以碎杏仁、糖和蛋白制成，香气浓郁，口感细腻：外层略微酥脆，内里柔软。源自曾在修道院流传的古老配方，后来由莱切的手工糕点店延续和发展，讲述着一个以简单食材与精湛手艺构成的地中海故事。把一盒带回家，也是在分享萨伦托待客文化中典型的甜蜜味道。
- Da assaggiare
- Da regalare
- Tradizione dolciaria
- Specialità salentina
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产品
萨伦托杏仁膏甜点 是什么
萨伦托杏仁膏甜点是一种小巧、柔软且香气浓郁的糕点，以碎杏仁、糖和蛋白制成。它们通常被做成简单的形状，如小挤花、贝壳或小饼干，有时会用整颗杏仁或糖粉装饰。外层微微酥脆，内部柔软细腻，带有浓郁的杏仁风味。在莱切的糕点店里，它们常与其他传统甜点（如 pasticciotti）一起陈列出售，可散装购买，也常装入精美礼盒。
根源
起源与历史
以杏仁膏为基础的甜点在地中海地区有着古老的根源，杏仁种植与糖的使用早在中世纪便已传播开来。在意大利南部许多地区，这些配方在修道院中得到发展和完善，修女们会制作甜点用于出售或在节庆时分发。在萨伦托，由于当地杏仁资源丰富，再加上19至20世纪手工糕点店的兴起，这一传统逐渐稳固。随着时间推移，原本的修道院配方被简化并适应了日常手工制作的需要。
这些甜点讲述着一种地中海式的传统：简单的食材与耐心的手工制作。它们承载着意大利南部修道院厨房和街区糕点店的回响，也是萨伦托热情好客与日常饮食文化的重要象征。
背景
文化意义
杏仁是意大利南部甜点传统中的核心食材，在萨伦托地区既具有悠久的农业历史，也在当地饮食文化中占据重要地位。杏仁膏类甜点属于一种更广泛的传统甜点家族，这类配方曾广泛存在于南意大利修道院的厨房中，那里的人们会把糖和坚果制成精致的甜食。在萨伦托，这些甜点逐渐成为当地糕点店日常供应的一部分。它们代表了一种简单而优雅的糕点形式，与拜访亲友和家庭分享的场合密切相关。至今，用杏仁甜点招待客人仍然是常见的待客方式。
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购买地点
在莱切哪里可以找到萨伦托杏仁膏甜点
在莱切历史中心的传统糕点店以及萨伦托各地的手工甜品作坊中都很容易找到这种甜点。许多店铺会把它们与其他当地特色甜点一起陈列在橱窗中，并装入适合携带的礼盒。一些城市里的老字号熟食店和传统烘焙坊也会按照家族配方手工制作。节日期间尤为常见，因为那时产量通常会增加。
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