Lecce的Pittule

Le pittule sono piccole frittelle di pasta lievitata tipiche del Salento, dorate e irregolari, preparate friggendo un impasto semplice di farina, acqua, lievito e sale. Possono essere gustate nella versione base oppure arricchite con ingredienti come pomodoro, olive, capperi, baccalà o cavolfiore. All’esterno risultano croccanti e all’interno morbide e ariose. Sono uno degli street food più riconoscibili della tradizione leccese e salentina.

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地点

在Lecce哪里可以找到Pittule

A Lecce si trovano facilmente in friggitorie, panifici e piccoli locali di cucina salentina, soprattutto nel centro storico. Molti ristoranti le propongono come antipasto o come stuzzichino da condividere. Durante feste popolari e sagre nel Salento vengono spesso preparate in grandi padelle all’aperto. Nel periodo dell’Avvento, in particolare intorno all’8 dicembre, compaiono con maggiore frequenza anche nelle case e nei mercati locali.

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