墨西拿风味风干鳕鱼

Stocco alla messinese 是一道柔嫩多汁的风干鳕鱼料理，在散发着番茄、芹菜和刺山柑香气的红色酱汁中慢慢炖煮而成。土豆充分吸收海味与酱汁的浓郁风味，而橄榄则带来咸香而深邃的层次。成菜丰盛、质朴又芳香，鱼肉轻轻一拨便会散成大片洁白的鱼片。在墨西拿，这道菜常常出现在家庭聚餐和节日餐桌上。