威尼斯油炸甜球

历史与起源

这种油炸甜点在威尼斯方言中被称为“fritoe”，历史至少可追溯到文艺复兴时期。17世纪时，它们被正式宣布为“Serenissima”共和国的官方甜点。过去由被称为“fritoleri”的专门匠人制作和售卖，他们在威尼斯的街巷与广场上现炸现卖这些甜球。随着时间推移，配方逐渐发展出加入卡仕达奶油、蛋酒奶油或香缇奶油等多种夹心的版本。