巴兰佐尼饺子

Balanzoni 是一种个头较大的绿色意式饺子，面团中加入菠菜而呈现绿色，内部包裹着细腻顺滑的 Ricotta 和香气浓郁的博洛尼亚莫塔德拉香肠馅料。面皮柔软却富有弹性，内馅则细腻咸香，通常只需以融化黄油和鼠尾草简单调味便能凸显其风味。切开时会散发出乳香与香料气息，让人立刻联想到艾米利亚的传统风味。这是一道丰盛而喜庆的第一道主食，非常适合周日家庭午餐或传统小餐馆的餐桌。