15–35 €博洛尼亚的博洛尼亚切尔托西诺蛋糕
AI 摘要
博洛尼亚切尔托西诺是一款古老而丰盛的甜点：蜂蜜、坚果、香料与巧克力在浓稠芳香的面团中融合，诉说着数百年的历史。它诞生于中世纪药剂师的作坊，并与Certosa修道院的修士传统相连，承载着一座城市关于知识、香料和节庆仪式的记忆。在博洛尼亚，它就是圣诞节的味道——一种适合切片分享、围桌讲故事的甜点。把它带回家，就像保存了一段博洛尼亚的美食记忆，而它也会像古老配方一样，随着时间愈发醇厚。
- Tradizione natalizia
- Da condividere
- Ricetta storica
- Da portare a casa
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产品
博洛尼亚切尔托西诺蛋糕 是什么
切尔托西诺是博洛尼亚的传统甜点，质地紧实，配料极为丰富。面团结合蜂蜜、面粉、杏仁、松子、黑巧克力、糖渍水果，常常还加入博洛尼亚芥末果酱，形成浓郁而芳香的风味。表面通常用糖渍或糖霜水果装饰，使每一块看起来都十分精致。这种甜点可以长时间保存，并且随着时间推移风味会更加融合、更加美味。
根源
起源与历史
切尔托西诺的起源可追溯到中世纪，当时由城中的药剂师制作，因为他们也经常使用香料、蜂蜜和各种具有药用价值的原料。这个名字很可能来自博洛尼亚的Certosa修道院，甜点与那里的修士有关或献给他们。过去它也被称为“香料面包”（pan speziale），因为正是药剂师创造了这种配方。随着时间推移，配方逐渐固定下来，成为博洛尼亚圣诞传统中的经典甜点。
把一块切尔托西诺带回家，就像带走了一段最古老的博洛尼亚记忆。它讲述着一座城市里烹饪、香料学与宗教生活交织的历史。它同样也是节日与分享的象征，天生就是为切开后与大家一起享用而存在。
背景
文化意义
切尔托西诺是博洛尼亚圣诞节的象征性甜点之一，也是这座城市美食记忆的重要部分。丰富的配料反映了中世纪的传统——当时蜂蜜、坚果和香料都是珍贵食材。在博洛尼亚，人们常在家制作这种甜点，或在节日期间互相赠送，成为表达团聚与分享的方式。它不仅是一道甜点，更是当地饮食年历中的一种节庆仪式。
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购买地点
在博洛尼亚哪里可以找到博洛尼亚切尔托西诺蛋糕
在博洛尼亚的历史悠久糕点店和手工面包坊中，尤其是在圣诞节期间最容易找到这种甜点。一些熟食店和特色食品店也会出售适合携带的包装版本。在历史中心区，从11月到1月的糕点店橱窗里常能看到它，通常与其他艾米利亚传统甜点一起陈列。一些当地生产者全年也可按订单制作。
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