奶酪鸡蛋羊肉

小块羊肉在平底锅中煎至金黄，再裹上一层由鸡蛋和Pecorino奶酪制成的柔滑酱汁，轻轻凝结在肉块周围。香气浓郁：陈年Pecorino、柠檬，以及在油中滋滋作响的羊肉气味交织在一起。入口时肉质柔嫩多汁，酱汁丝滑而浓郁，把每一块羊肉紧密包裹。这是一道丰盛而令人满足的主菜，是阿布鲁佐家庭餐桌上的经典。