€4-10巴勒莫的金盆地（Conca d'Oro）柑橘果酱
AI 摘要
金盆地柑橘果酱把巴勒莫乡间最明亮的香气浓缩在一只玻璃罐里。它以橙子、橘子和柠檬制成，这些水果来自曾经环绕城市的历史平原，在甜味与西西里柑橘特有的微苦之间保持着优雅平衡。这是一种与巴勒莫农业记忆和家庭保存传统紧密相连的味道。把它带回家，每一勺都能重新唤起西西里的阳光气息。
- Da assaggiare
- Tradizione siciliana
€4-10金盆地柑橘果酱把巴勒莫乡间最明亮的香气浓缩在一只玻璃罐里。它以橙子、橘子和柠檬制成，这些水果来自曾经环绕城市的历史平原，在甜味与西西里柑橘特有的微苦之间保持着优雅平衡。这是一种与巴勒莫农业记忆和家庭保存传统紧密相连的味道。把它带回家，每一勺都能重新唤起西西里的阳光气息。
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金盆地柑橘果酱是一种以苦橙或甜橙、橘子，有时还加入柠檬制成的果酱，这些水果来自环绕巴勒莫的历史性农业平原。它的味道浓郁芳香，在甜味与西西里柑橘典型的淡淡苦味之间取得平衡。果酱中常含有细薄的果皮，进一步凸显柑橘皮中精油的香气。一只玻璃罐中，浓缩着巴勒莫农业传统最具代表性的味道之一。
金盆地之名源于曾经环绕巴勒莫的一片广阔柑橘园景观。这一农业体系主要在17至19世纪间发展起来，依靠灌溉系统和专业化种植而繁荣。这里出产的橙子和橘子曾被认为是地中海地区最优质的之一。制作果酱和蜜饯既源于家庭传统，也出于在收获季利用成熟柑橘的需要。随着20世纪城市扩张，许多柑橘园逐渐消失，但柑橘加工仍然是那片古老农业景观最鲜明的美食遗产之一。
这款产品提醒人们：巴勒莫不仅有城市与古迹，也有农业土地和随季节而来的收获。它承载着金盆地以及悠久柑橘种植传统的记忆，是与他人分享西西里真实味道的一种简单方式。
这种果酱让人想起金盆地的农业历史——这片肥沃地区曾在数个世纪里环绕巴勒莫，并因大片柑橘园而闻名于整个欧洲。18至19世纪间，西西里的橙子和柠檬大量出口，成为这座城市的重要经济资源。把柑橘制成果酱也是一种传统的家庭做法，用来保存丰收的果实。直到今天，这些味道仍是西西里美食身份的一部分，也承载着巴勒莫农业景观的集体记忆。
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在当地熟食店、Ballarò或Capo等历史市场，以及专门销售西西里食品的商店里都很容易找到。许多小型手工生产者也会在老城的特产店出售这种果酱。巴勒莫省的一些农场还会推出使用仍种植于金盆地或附近乡村的柑橘制作的版本。
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