都灵的Bicerin

Bicerin 是一种来自都灵的热饮，盛在一个小玻璃杯中，这也是它名字的由来。它由三种清晰分层的元素组成——浓缩咖啡、浓稠的热巧克力和牛奶奶油——按层倒入而不搅拌。最终形成的饮品口感浓郁丝滑，将咖啡的微苦、巧克力的甜美与奶油的柔和完美结合。传统上，人们会用小勺慢慢品尝，或直接从杯中啜饮，让每一口都能感受到层次交融的味道。

Bicerin 是都灵最具代表性的美食特色之一，也体现了皮埃蒙特历史咖啡馆的传统。这种饮品讲述了这座城市与巧克力之间的深厚联系——自18世纪以来，巧克力一直是当地重要的生产传统——同时也反映了曾经活跃于城市沙龙中的咖啡文化。对许多都灵人来说，它是一种小小的城市仪式，常与在历史中心散步或在优雅咖啡馆短暂停留联系在一起。它也象征着人们常常赋予都灵文化的那种低调而精致的社交氛围。