潟湖海鲜杂炸

一个纸筒或盘子里装满来自潟湖的小小美味：虾、鱿鱼、当季软壳蟹和小鱼，裹上一层极轻薄的面糊，在滚烫的油中炸至金黄。威尼斯式海鲜杂炸散发着海洋与盐雾的气息，外壳酥脆而轻盈，让鱼肉本身的自然甜味充分展现。通常趁热食用，再挤上一点柠檬汁。它是停留在小酒馆片刻、或漫步于威尼斯小巷与运河岸边时最直接、最欢快的味道。