Gemischtes Fritto aus der Lagune

Eine Tüte oder ein Teller voller kleiner Schätze der Lagune: Garnelen, Calamari, saisonale Moeche und winzige Fische, umhüllt von einem hauchdünnen Teig und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Das venezianische Fritto misto verströmt den Duft des Meeres und der salzigen Brise, mit einer zarten Knusprigkeit, die der natürlichen Süße des Fisches Raum lässt. Man isst es heiß, oft mit einem Spritzer Zitrone. Es ist der unmittelbare, festliche Geschmack einer Pause in der Osteria oder eines Spaziergangs durch die Gassen und entlang der Kanalufer.