Cottora慢炖羊肉

Pecora alla cottora 是一道质朴而香气浓郁的炖菜，用羊肉在大型铜锅中与多种香草和香料长时间慢煮而成。最终得到的肉质柔嫩多汁，味道浓郁，带有淡淡的野性气息，并被丰厚芳香的汤汁包裹。月桂、迷迭香和黑胡椒的香气让人联想到亚平宁山脉高地的牧场。这是一道丰盛有力的主菜，非常适合朋友聚餐或山地餐桌上的共享时刻。