Supplì al Telefono

外层金黄酥脆的 Supplì al Telefono，在第一口咬下时便露出柔软的内心：番茄米饭与融化的马苏里拉奶酪。当掰开时，奶酪会拉出闪亮的细丝，就像老式电话的线缆，这正是它这个标志性名字的由来。酥脆外壳与内部温热、绵滑口感之间的对比令人难以抗拒。在罗马，人们多把它当作开胃小吃或点心，常常在吃披萨前先来一个。