高汤Passatelli

Passatelli in brodo 看起来像是不规则的短短淡金色面条，直接压入沸腾的高汤中成形。闻起来散发出 Parmigiano Reggiano 和肉豆蔻的浓郁香气；入口则柔软中带着一点质朴的口感，这来自面包屑的加入。热腾腾的高汤温柔地包裹着它们，在咸香与家的温暖之间取得平衡。这是一道典型的家庭第一道菜，尤其常见于周日午餐和节日餐桌。