Tras梅诺湖小豆配特级初榨橄榄油

这些细小的豆子颜色从奶油色到淡粉红不等，Fagiolina del Trasimeno 盛在盘中宛如一幅精致而质朴的马赛克。经过缓慢水煮后，它仍保持柔软而紧实的口感，味道细腻出人意料，几乎带有黄油般的顺滑。通常只需淋上一丝翁布里亚产特级初榨橄榄油，再撒上一撮盐即可食用，常作为开胃菜或配菜。这是一道极其简约的菜肴，却充分凸显了豆类本身的纯净风味以及当地橄榄油的品质。