DOC/DOCG€20-€60维罗纳的Recioto della Valpolicella
AI 摘要
Recioto della Valpolicella 是维罗纳地区最古老的葡萄酒之一，由经过缓慢风干的葡萄酿成，以浓缩香气与天然甜味著称。酒中常能感受到浸渍樱桃、李子与可可的迷人风味，口感柔滑，非常适合作为餐后酒。它被视为 Amarone 的祖先，承载着数百年的酿酒传统、丘陵葡萄园与代代相传的技艺。带一瓶回家，就是把一段真实的 Valpolicella 文化留作纪念，在下一次欢聚时开启。
- Da degustare
- Da regalare
- Tradizione vinicola
- Esperienza autentica
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产品
Recioto della Valpolicella 是什么
Recioto della Valpolicella 是一种甜型红葡萄酒，由 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄酿成。这些葡萄在酿造前会经过数月的自然风干。酒色深邃，带有浸渍樱桃、李子、可可与香料的香气，口感柔滑如丝。它主要以 DOCG 版本生产，传统上作为餐后酒享用，常与干点心或巧克力搭配。与更著名的 Amarone 相比，Recioto 保留了部分葡萄的天然糖分，因此更加柔和芳香。
根源
起源与历史
“Recioto”这一名称很可能源自方言词“recia”，指的是葡萄串上部的“耳朵”，这部分最容易接受阳光照射，因此含糖量更高。早在古罗马时期，维罗纳地区就已有用风干葡萄酿造甜酒的记载，这一技术在中世纪和近代一直延续。几个世纪以来，Recioto 一直是 Valpolicella 地区最主要的葡萄酒类型；直到20世纪，一次意外的长时间发酵把一批 Recioto 变成了干型葡萄酒，这才诞生了 Amarone。因此，从历史上看，Recioto 实际上是这种著名意大利红酒的直接祖先。
Recioto 讲述的是一个农业与丘陵交织的维罗纳：葡萄园、乡村庭院和家族酒窖构成的风景。它象征着耐心与转化，因为葡萄要在酿酒前慢慢风干。它是一段关于欢聚与深厚酿酒传统的记忆。打开一瓶，就像把一小段 Valpolicella 的文化重新带回餐桌。
背景
文化意义
Recioto 被认为是维罗纳地区最古老的葡萄酒之一，体现了 Valpolicella 丘陵间深厚的酿酒传统。葡萄风干（appassimento）技术反映了当地延续数百年的农业知识，与当地气候和乡村庭院式农庄的组织方式密切相关。长期以来，它都是节庆和重要聚会场合的酒。直到今天，它依然象征着维罗纳葡萄酒文化的身份认同，以及丘陵景观、葡萄种植与美食文化之间的联系。
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购买地点
在维罗纳哪里可以找到Recioto della Valpolicella
在维罗纳历史中心的葡萄酒店以及提供 Valpolicella 葡萄酒的餐厅里，很容易找到 Recioto。许多游客也会前往城市北部丘陵间的酒庄直接购买，例如 Fumane、Negrar、Marano 和 Sant’Ambrogio di Valpolicella 一带。当地的葡萄酒吧和专门销售地方美食的精品店也常见这种酒。许多酒庄还提供品鉴体验，让游客可以将它与 Amarone 和 Valpolicella Classico 一起比较。
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