€10-€50Pesce spada affumicato dello Stretto a Messina
È ottenuto da tranci di pesce spada fresco, salati leggermente e affumicati lentamente con legni aromatici. La carne resta compatta, di colore rosato intenso, con venature chiare. Il profumo è delicato, mai aggressivo, con note marine e affumicate equilibrate. Si consuma a fettine sottili, spesso con olio, agrumi o erbe spontanee dello Stretto.
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Domande su Pesce spada affumicato dello Stretto
Che cosa rende autentico Pesce spada affumicato dello Stretto?
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