Souvenir a Lecce

L'identità artigiana di Lecce è inseparabile dalla sua pietra: un calcare tenero e lavorabile che tra Sei e Settecento permise gli eccessi decorativi del barocco leccese, dando lavoro a generazioni di scalpellini. Dalla stessa abilità manuale nacque la tradizione della cartapesta: tra Settecento e Ottocento i "cartapestai" leccesi rifornivano chiese di tutto il Sud con statue sacre leggere ed espressive, sviluppando tecniche di modellazione e policromia ancora insegnate. Nel Salento rurale, parallelamente, fiorirono il ricamo domestico, la maiolica smaltata e l'artigianato d'uso legato alla cucina e alla campagna. La cultura della pizzica, con il tamburello, tramanda invece una memoria musicale popolare che oggi attira visitatori da tutta Europa.

A Lecce distingui l'autentico dalla riproduzione guardando alla mano. La pietra leccese vera è tenera, calda di colore e mostra i segni dell'intaglio; le imitazioni in resina sono fredde e perfette. La cartapesta artigianale è leggera, con finiture e policromia eseguite a mano: rivolgiti ai laboratori dei cartapestai del centro, non alle bancarelle. Per merletti e maioliche, chiedi se sono fatti a mano localmente. In pasticceria, il vero pasticciotto è cotto al momento, con pasta frolla e crema, e va mangiato tiepido. Per l'olio e il vino cerca le denominazioni del territorio (Terra d'Otranto, Negroamaro del Salento). L'oggetto giusto ha quasi sempre una bottega e un artigiano riconoscibili.

Il centro storico barocco, tra Piazza Sant'Oronzo, il Duomo e le vie circostanti, concentra i laboratori di cartapesta e pietra leccese, spesso visitabili. Per i prodotti tipici e i dolci, le pasticcerie storiche della città sono il riferimento per il pasticciotto, mentre i forni offrono friselle e taralli. I mercati cittadini e le botteghe alimentari del centro propongono olio, vino e conserve salentine con produttori identificabili. Evita i banchi di souvenir industriali nelle zone più turistiche attorno alle attrazioni principali.

Friselle, taralli, mustazzoli e purceddhruzzi sono i regali gastronomici più resistenti e facili da trasportare. Il pasticciotto va gustato fresco sul posto: non regge il viaggio. Olio Terra d'Otranto e Negroamaro viaggiano bene (l'olio in lattina è più sicuro del vetro). Per la cartapesta, scegli pezzi piccoli e fatti imballare con cura: sono leggeri ma delicati. Per la pietra leccese, ricorda che è tenera e si scheggia: meglio oggetti compatti. Chiedi sempre se l'oggetto è realizzato in laboratorio locale.