Ensalada de estocafiso a la messinesa

La ensalada de estocafiso a la messinesa es un plato luminoso y fragante, donde los tiernos pétalos de estocafiso se entrelazan con tomates maduros, apio crujiente y sabrosas aceitunas. Todo queda envuelto por un generoso hilo de aceite de oliva virgen extra que realza su frescura marina. El contraste entre la delicadeza del pescado y la viveza de las verduras crea una textura fresca y aromática. Suele disfrutarse como entrante o como segundo plato ligero, sobre todo en los días más calurosos.