Pignoletto dei Colli Bolognesi DOCG

Il Pignoletto è considerato uno dei vini più rappresentativi del territorio bolognese e accompagna storicamente molti piatti locali. La sua freschezza lo rende adatto a salumi, crescentine, tigelle e primi piatti della tradizione emiliana. Negli ultimi decenni è diventato anche un simbolo della riscoperta vitivinicola dei Colli Bolognesi, con una crescente attenzione alla qualità e alla denominazione DOCG. Per i bolognesi rappresenta il vino “di casa”, semplice ma profondamente legato al paesaggio collinare attorno alla città.

Si trova facilmente nelle enoteche del centro di Bologna, nei ristoranti che propongono cucina tradizionale e nelle botteghe gastronomiche vicino al Quadrilatero e al Mercato delle Erbe. Molti visitatori lo acquistano anche direttamente nelle cantine dei Colli Bolognesi, a pochi chilometri dalla città, dove è possibile fare degustazioni. Diverse aziende vinicole della zona vendono bottiglie in cantina o nei loro shop aziendali.

€8-€25

Una bottiglia di Pignoletto racconta che Bologna non è solo portici e torri, ma anche vigne e colline a pochi chilometri dal centro storico. Ricorda la convivialità della tavola emiliana, dove il vino accompagna piatti ricchi e momenti condivisi. È un invito a ripensare alla città attraverso il gusto e il paesaggio che la circonda.