Souvenir locale · Roma
I vini dei Castelli Romani provengono dalla fascia collinare a sud-est di Roma, nei territori di Frascati, Marino, Grottaferrata e dei Colli Albani. Qui il terreno vulcanico e il clima mite favoriscono una viticoltura antica che produce soprattutto vini bianchi freschi e profumati, ma anche rossi e rosati. Il più noto è il Frascati DOC, tradizionalmente ottenuto da uve Malvasia (in particolare Malvasia del Lazio e Malvasia di Candia) spesso insieme al Trebbiano. Sono vini generalmente leggeri, conviviali e pensati per accompagnare il cibo e la socialità tipica delle tavole romane.