Risotto al Tastasal

Il Risotto al Tastasal si presenta cremoso e avvolgente, con chicchi di riso ben legati dal grasso profumato della carne di maiale fresca. Il tastasal, rosolato in padella, sprigiona aromi di pepe e spezie che si fondono con il riso Vialone Nano, creando un sapore intenso ma equilibrato. La consistenza è morbida e vellutata, con piccoli granelli di carne che danno carattere a ogni cucchiaiata. È il classico primo piatto caldo delle trattorie veronesi, perfetto nelle stagioni più fredde.