Spätzle de espinacas con nata y speck

Los Spätzle de espinacas son pequeños gnocchetti verdes de aspecto irregular y textura suave, envueltos en una crema de nata aterciopelada y salpicados con speck crujiente. El aroma es intenso: mantequilla caliente, ahumado alpino y notas vegetales de las espinacas. En boca resultan suaves y envolventes, con el contraste entre la delicadeza de la salsa y la intensidad salada del speck. Es un plato caliente y reconfortante, perfecto para un almuerzo contundente o una cena en las frescas noches de montaña.