Olio extravergine Terra d’Otranto in Lecce

L’olio extravergine Terra d’Otranto DOP è uno dei prodotti agricoli più rappresentativi del Salento, ottenuto principalmente da olive delle cultivar locali Cellina di Nardò e Ogliarola. Si presenta generalmente con un colore che va dal giallo dorato al verde e con un profumo fruttato, spesso accompagnato da leggere note amare e piccanti. È un olio pensato più per l’uso a crudo che per la cottura, ideale su pane, verdure, legumi e piatti della cucina mediterranea. La sua identità è legata agli uliveti secolari che caratterizzano il paesaggio rurale attorno a Lecce e in gran parte della penisola salentina.

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Dónde

Dónde encontrar Olio extravergine Terra d’Otranto en Lecce

Si trova facilmente nei frantoi del Salento, molti dei quali permettono anche degustazioni e visite durante il periodo della raccolta delle olive. A Lecce è venduto nelle botteghe gastronomiche del centro storico, nei mercati locali e nei negozi specializzati in prodotti pugliesi. Alcune masserie della zona lo producono direttamente e lo vendono in bottiglia o in lattina. Nei mesi autunnali è comune trovarlo appena franto, spesso segnalato come “olio nuovo”.

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