Braciole messinesi

Las braciole messinesi son pequeños rollitos de carne ensartados en brochetas y cocinados a la brasa, dorados por fuera y jugosos por dentro. Las finas lonchas envuelven un relleno aromático de pan rallado tostado, queso, perejil y aceite de oliva que, con el calor de la parrilla, se vuelve fragante y aromático. Cada bocado alterna la costrita ligeramente crujiente con la suavidad de la carne. Es un segundo plato convivial, típico de las parrilladas, de las trattorias y de las mesas compartidas a orillas del Estrecho.