Cuoppo napolitano (de mar o de tierra)

El cuoppo napolitano es un cartucho de papel en forma de cono lleno de fritos dorados y fragantes, servidos bien calientes y para comer con las manos. Puede ser de mar — con calamares, anchoas y gambas — o de tierra, con crocchè de patata, zeppoline de masa fermentada y verduras rebozadas. El aroma es intenso, a aceite caliente y mar, mientras que la textura alterna entre un exterior crujiente y un interior suave. Es el tentempié perfecto para disfrutar paseando por los callejones o por el paseo marítimo.