€8 - €15Bussolà de Burano en Venecia
Resumen IA
El Bussolà de Burano es mucho más que una simple galleta: es un fragmento de la vida de la laguna conservado en la forma de un anillo dorado. Nacido para acompañar a los pescadores durante las largas jornadas en el mar, cuenta la historia doméstica de la isla, hecha de gestos transmitidos e ingredientes esenciales. Quebradizo y rico en mantequilla y huevos, lleva consigo el sabor auténtico de la tradición veneciana. Llevarlo a casa significa conservar un pequeño rito de la memoria culinaria de Burano.
- Da assaggiare
- Tradizione veneziana
- Ricetta storica
- Da regalare
Verificado por la redaccióngastronomia
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El producto
Qué es Bussolà de Burano
El Bussolà de Burano es un dulce seco tradicional de la isla de Burano (Venecia), con su característica forma de anillo o de “S”. Se elabora con ingredientes sencillos pero ricos: huevos, mantequilla, azúcar y harina, sin levadura. La textura es quebradiza pero compacta, y su intenso sabor a mantequilla y huevos lo hace ideal para disfrutar solo o acompañado de vino dulce.
Las raíces
Origen e historia
Los orígenes del Bussolà se remontan al menos al siglo XVIII. La forma de anillo recuerda simbólicamente rosquillas y dulces rituales difundidos en la tradición veneciana. Transmitido oralmente y luego fijado en la tradición local, se ha convertido en uno de los dulces más reconocibles de la laguna veneciana.
El mensaje que transmite se refiere al valor de la permanencia. Regalar este objeto significa reconocer la importancia de los rituales cotidianos en la construcción de una identidad común. Es un gesto que afirma la confianza en prácticas que atraviesan el tiempo sin perder significado. Sugiere que la cultura vive en la repetición consciente de los gestos esenciales.
El contexto
Significado cultural
El Bussolà es un símbolo identitario de Burano. Nace como un dulce “de supervivencia”: gracias a su larga conservación, las mujeres de la isla lo preparaban para sus maridos pescadores, que lo llevaban al mar durante las largas jornadas de pesca. Hoy representa la memoria gastronómica y familiar de la isla.
Contenido editorial generado con IA. Puede contener imprecisiones.
Dónde comprar
Dónde encontrar Bussolà de Burano en Venecia
- Hornos históricos de Burano
- Pastelerías artesanales en las islas de la laguna
- Tiendas gastronómicas venecianas especializadas en productos típicos
- Algunos mercados tradicionales de Venecia
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