Scialatielli con frutos del mar

Los scialatielli con frutos del mar son una pasta fresca corta y ligeramente irregular, más gruesa que los espaguetis y capaz de retener el aroma del mar. En el plato se mezclan mejillones, almejas y a veces gambas o calamares, salteados con ajo, aceite de oliva virgen extra y perejil. El resultado es un primer plato intenso y sabroso, donde la pasta rugosa absorbe la salsa salobre de los moluscos. Es el clásico plato para disfrutar a la hora del almuerzo con vistas al mar de la Costa Amalfitana.