Tagliatelle al ragù alla bolognese

Cintas anchas de pasta al huevo, rugosas y doradas, envueltas en un ragù de carne lento y profundo, donde tomate, vino y soffritto se funden en un aroma envolvente. La salsa se adhiere a las tagliatelle creando un equilibrio rico entre suavidad y estructura. El sabor es cálido, redondo y persistente, con notas de carne estofada y mantequilla. Es el primer plato por excelencia del almuerzo boloñés, el que anuncia convivencia y domingos en familia.