Pasta alla Gricia

La Pasta alla Gricia se presenta esencial y luminosa: pasta envuelta en una crema brillante de pecorino romano, salpicada con pimienta negra y enriquecida con cubitos de Guanciale dorado y crujiente. El aroma es intenso y salino, con notas de carne curada y queso de carácter. En boca alterna la suavidad de la pasta con el crujiente del Guanciale, mientras el pecorino crea una salsa envolvente y sabrosa. Es el clásico primer plato romano de trattoria, perfecto para un almuerzo convivial o una cena sencilla pero memorable.