Gnocchi de Verona

Suaves bocados de patata y harina, los Gnocchi de Verona se presentan pequeños y compactos, con una superficie ligeramente estriada que retiene la salsa. En boca son delicados y esponjosos, capaces de absorber la riqueza de salsas intensas como el ragú de carne o la histórica pastissada de caval. Su aroma cálido evoca la cocina doméstica y convivial del norte de Italia. Es un primer plato contundente, perfecto para un almuerzo festivo o para una mesa invernal.