Fischsuppe aus der Straße von Messina

Die Fischsuppe aus der Straße von Messina kommt dampfend auf den Tisch, mit einer bernsteinfarbenen Brühe, die nach Meer duftet und mit Felsenfischen, Muscheln und frisch geöffneten Krustentieren gespickt ist. Der Geschmack ist intensiv, aber elegant: leichte Tomate, Knoblauch und Petersilie heben die Frische des Fangs hervor, ohne sie zu überdecken. Die Texturen wechseln zwischen zartem Fischfleisch, salzigen Schalen und geröstetem Brot, das die Brühe aufsaugt. Es ist ein geselliges Gericht, perfekt für ein langes Abendessen am Meer.